= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Minifrikadeller er et hit på middagsbordet! Her har vi serveret dem med en nem salat med hjemmerørt krydderurtedressing.
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 grampennepasta med fuldkorn
- 1 stkløg
- 400 gramhakket kalv og flæsk
- 30 gramhavregryn
- 1 stkæg
- 1 dlmælk
- 1 stkhjertesalat
- 70 gramspæde spinatblade
- 200 gramfrosne ærter
- 0.5 pottepurløg
- 1 pottedild
- 1.5 dlcreme fraiche 9 %
- 3 spskmayonnaise
- salt
- peber
- olivenolie
- rapsolie
Fremgangsmåde
1 Kog pastaerne som anvist på pakken. Overhæld dem herefter med kold vand, så de køler af.
2 Hak løget fint - brug evt. en minihakker. Rør kød, løg, havregryn, æg, mælk, salt og peber sammen.
3 Varm en pande op med en blanding af raps- og olivenolie. Steg en prøvedelle og smag til med salt og peber. Steg små minideller gyldne på begge sider.
4 Snit hjertesalaten. Skyl hjertesalat og spinat i koldt vand. Kom ærterne i en sigte og overhæld dem med kogende vand. Vend hjertesalat, spinat og ærter sammen med olivenolie og pasta.
5 Rør hakket purløg og dild sammen med cremefraiche og mayonnaise og smag til med salt og peber. Du kan med fordel vende dressingen sammen med salaten inden servering.
6 Server minidellerne med pastasalat og krydderurtedressing. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle salaten og spinaten og røre dressingen sammen.
Ekstra smag: Rør lidt rygeost i dressingen.