Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen. Bland det med mælk og æg og pisk det sammen.

2. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål: Gær, sukker, hvedemel, vaniljesukker og lidt salt.

3. Hæld smørblandingen sammen med de tørre ingredienser og ælt det sammen til dejen er smidig. Det er muligt, at du skal tilsætte lidt mere mel, til dejen slipper skålen. Men pas på ikke at tilsætte for meget, da dejen så bliver tør. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. en time.

4. Hæld lidt olie på bordet og rul dejen ud på et bord, så den er en cm tyk. Brug enten en udstikker eller et glas med en diameter på ca. 10 cm og udstik dejen. Brug herefter en mindre udstikker eller et snapseglas, som du stikker ud i midten. Lad de små donuts efterhæve i 15 minutter under et viskestykke.

5. Varm olien op i en dyb pande eller en gryde. Når olien begynder at syde, når du stikker f.eks. en tandstik eller en tændstik, hvor svovlet er knækket af, ned i gryden, er den varm nok.

6. Læg dejen forsigtigt i olien med en hulske og bag dem ca. et minut på hver side. Når de er gyldne og sprøde, tages de op med en hulske eller tang. Læg dem på en rist. Du kan også stege de små stykker dej, du har trykket ud som huller. Lad dem køle af.

7. Smelt smør i en gryde eller i mikroovnen og bland det sammen med flormelis, mælk og den ønskede frugtfarve. Smør det på toppen af de lækre donuts og drys med krymmel på toppen.

8. Lad glasuren størkne - og SÅ må der guffes. Velbekomme!