Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En nem og lækker mexicansk one pot pastaret med masser af grøntsager - og helt uden kød. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkrødløg
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stksquash
- 285 gramløse majs
- 1 dåsehakkede tomater
- 90 gramtomatpuré
- 40 gramtaco krydderimix
- 350 gramfuldkornspasta
- 7 dlvand
- salt
- peber
- parmesan
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løget og skær det i små tern. Skyl peberfrugten og skær den i små tern. Skyl squashen og riv den på den grove side af et rivejern. Skyl majsene.
2 Kom alle ingredienserne op i en dyb gryde på nær salt, peber og parmesan og bring hele molevitten i kog.
3 Læg låg på gryden, skru ned for varmen og lad det hele simre i ca. 15 min., til pastaen er færdig. Husk at røre i gryden undervejs. Smag til med salt og peber.
4 Server i dybe skål og top hele herligheden med revet parmesan. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løget.
Ekstra smag: Tilføj chili til retten og top med limesaft.