= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Denne vegetariske paprikagryde med champignoner minder om traditionel mørbradgryde - uden kød selvfølgelig. Den er børnevenlig og mild i smagen. Vi serverer den med lækker kartoffelmos. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 800 grambagekartofler
- 1 stkløg
- 200 gramchampignon
- 2 stksnackpeber
- 1 spskpaprika
- 50 gramtomatpuré
- 2 dlvand
- 2.5 dlmadlavningsfløde 8 %
- 0.5 spsktørret oregano
- 40 gramsmør
- 0.5 dlmælk
- 0.5 dlkogevand
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skræl kartofler og skær dem i grove tern. Kog dem møre i en gryde med vand - uden salt. Det tager 15-20 minutter.
2 Hak løget fint. Vask champignonerne og skær dem i kvarte. Skyl og skær kernerne fra peberfrugten og skær den i tern.
3 Steg løgene i en gryde i lidt olivenolie. Tilsæt peberfrugt, champignoner og paprika og rør godt rundt.
4 Tilsæt tomatpuré, vand, madlavningsfløde og oregano og bring retten i kog. Lad den simre i 5-10 min. - eller længere, hvis du har tid. Smag til med salt og peber.
5 Hæld vandet fra kartoflerne og gem evt. lidt af vandet til mosen.
6 Tilsæt smørret til kartoflerne i gryden og pisk grundigt med et piskeris. Tilsæt mælken og evt. kogevand efter smag til mosen har den konsistens, du bedst kan lide. Smag til med salt og peber.
7 Server paprikagryden med mosen som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære peberfrugter i tern. De kan også smage saucen til.
Mere smag: Hvis du har røget paprika eller rygeost, så tilsæt det i gryderetten. Så får du en smag, der minder om den tradtionelle mørbradgryde.