= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
15 min
Ventetid
0 min
En lækker vegetarisk melonsalat med fuldkornscouscous, agurk, sukkerærter, snackpeber, spinat, salatost og ristede pinjekerner på toppen. Velbekomme!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 gramcouscous
- 25 grampinjekerner
- 3 stksnackpeber
- 0.5 stkagurk
- 125 gramsukkerærter
- 40 gramspæde spinatblade
- 1 stkrødløg
- 0.5 stkmelon
- 200 gramsalatost i tern
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog couscousen efter anvisningen på pakken og lad den køle af.
2 Rist pinjekernerne på en tør pande.
3 Skyl snackpeberne, agurken, sukkerærterne og spinatbladene og pil skrællen af rødløget. Skær snackpeberne, agurken, sukkerærterne, rødløget og melonen ud efter eget ønske.
4 Vend alle ingredienserne sammen med en god sjat olivenolie og smag til med salt og peber eller stil alle ingredienserne ind på bordet i små skåle og lad hele familien sammensætte deres egen melonsalat. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dække et fint bord.
Ekstra smag: Top med husets yndlingsdressing.