= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En virkelig lækker og smagfuld ret med bagt blomkål og kikærter, der er vendt i en karrysovs lavet med kokosmælk, spidskommen og paprika. Serveret med ris - vælg gerne fuldkorn men vær opmærksom på længere kogetid. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkblomkål
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskpaprika
- 4 dlkokosmælk
- 70 gramtomatpuré
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 1 dåsekikærter
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skyl og pluk små buketter af blomkålen og vend dem sammen med olivenolie, salt og peber. Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
3 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Varm en dyb pande eller gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg, karry, spidskommen og paprika.
4 Tilsæt kokosmælk, tomatpuré og grøntsagsbouillon. Dræn og skyl kikærterne og kom dem i sovsen. Lad sovsen simre og smag til med salt og peber.
5 Vend de bagte blomkålsbuketter i sovsen inden servering og server retten med dampende varme ris. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg.
Ekstra smag: Top med friske krydderurter og limesaft.