= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Denne opskrift minder lidt om en daal, men i denne version har vi tilsat svampemix og kartofler. Vi serverer efterårsgryden med ris. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 stkløg
- 200 gramsvampemix
- 2 cmfrisk ingefær
- 200 gramrøde linser
- 0.5 spskspidskommen
- 0.5 spskpaprika
- 1 dåsehakkede tomater
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 4 dlkokosmælk
- 3 dlvand
- 500 gramaspargeskartofler
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Skræl løget og skær det i tern. Skyl eller rens svampene og skær de store svampe i mindre stykker. Skræl ingefæren og riv den på den fine side af rivejernet. Skyl de røde linser grundigt i en si.
3 Varm olivenolie op i en gryde og steg løg og svampemix sammen med spidskommen og paprika i 3-5 min. Tilsæt hakkede tomater, ingefær, smuldret bouillon, kokosmælk, linser og vand.
4 Skyl og skrub kartoflerne og halver dem. Tilsæt dem i linsegryden og lad det hele simre i 15-20 minutter - til linserne er udkogte og kartoflerne møre. Rør i gryden undervejs, så det ikke brænder på. Smag til med salt og peber og evt. lidt mere spidskommen og ingefær.
5 Server efterårsgryden med ris og lidt grønt på toppen, hvis du har det på lager. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn skære eller rive svampene i mindre stykker.
Mere smag: Tilsæt stødt koriander, karry og chili og top med friske koriander.