= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Lækre fiskefileter paneret i rugmel. Serveret med hjemmerørt remoulade, ovnbagte kartoffelskiver og rosenkål vendt med hvidløg og citronskal. En super nem fiskeret. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 500 gramfrosne rosenkål
- 2 fedhvidløg
- 1 stkøkologisk citron
- 100 grammayonnaise
- 100 grampickles
- 0.5 spskkarry
- 50 gramrugmel
- 225 gramrødspættefileter
- olivenolie
- rapsolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i skiver á ca. 0.5 cm. Vend kartofler og rosenkål sammen med en god sjat olivenolie, presset hvidløg, revet citronskal, salt og peber.
3 Fordel grøntsagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 20 min. til kartoflerne er møre.
4 Rør mayonnaise, pickles og karry sammen i en skål.
5 Hæld rugmel sammen med lidt salt og peber i en skål.
6 Skyl rødspættefileterne og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Vend herefter rødspættefileterne i rugmelsblandingen.
7 Varm en pande op med rapsolie og steg fiskefileterne. Vend forsigtigt fiskefileterne undervejs og tilsæt evt. lidt ekstra olie. Steg dem flot gyldne.
8 Server fiskefileterne med hjemmerørt remoulade, ovnbagte kartoffelskiver og rosenkål. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn røre remouladen sammen.
Ekstra smag: Top med friskpresset citronsaft og dild.