= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Her har vi lavet lækre vegetarbøffer med kidneybønner og et lille strejf af spidskommen. Vi serverer dem sammen med bønner, cherrytomater, rødløg og kartofler bagt i ovnen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 2 stkrødløg
- 10 stkcherrytomater
- 450 gramfrosne bønner
- 0.25 pottefrisk timian
- 1 dåsekidneybønner
- 0.5 spskspidskommen
- 60 gramhavregryn
- 1 stkæg
- 0.5 terninggrøntsagsbouillon
- olivenolie
- rapsolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skrub og skyl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker. Pil skrællen af rødløgene og skær den ene halvdel i både og den anden i grove tern. Skyl cherrytomaterne.
3 Vend kartofler, rødløg i både, cherrytomater og de frosne bønner med en god sjat olivenolie, frisk timian, salt og peber. Fordel det på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det i ovnen i ca. 25 min.
4 Kom kidneybønnerne i en si og overhæld dem med koldt vand. Kom kidneybønner, rødløg i tern, spidskommen, havregryn, æg og bouillon i en foodprocessor eller brug en stavblender. Blend det hele sammen til en ensartet masse.
5 Varm en pande op med rapsolie og steg en lille prøvedelle for at smage til. Steg kidneybøfferne til de har fast konsistens og en gylden overflade på begge sider.
6 Server kidneybøfferne sammen med grøntsager og kartofler bagt i ovnen. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle kartofler og cherrytomater.