= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker gryderet med skinkekød i tern, hakkede tomater, kokosmælk og spinat. Serveret med fuldkornsris og bagte søde kartofler på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramfuldkornsris
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 0.5 spskpaprika
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskspidskommen
- 300 gramsvinekød i tern
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlkokosmælk
- 1 terningsvinebouillon
- 250 gramsøde kartofler
- 2 spskmajsstivelse
- 70 gramspæde spinatblade
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på posen og tænd ovnen på 220 grader varmluft.
2 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint.
3 Varm en gryde op med olivenolie og svits paprika, karry, spidskommen, løg, hvidløg og skinke i tern. Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og bouillon og lad det simre i ca. 25 min.
4 Skræl de søde kartofler og skær dem i små tern. Vend dem i olivenolie, salt og peber og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag de søde kartofler i ovnen i ca. 15-20 min.
5 Rør majsstivelsen ud i lidt vand i en kop og tilsæt det retten under omrøring. Smag til med salt og peber.
6 Rør spinaten i gryderetten lige inden servering.
7 Server gryderetten med dampende varme ris og top med bagte søde kartofler. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand, ris og salt i en gryde.
Ekstra smag: Top med friskpresset limesaft og friske koriander.