= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En fyldig og mættende linsesuppe med røde linser, blomkålsris fra frost, hakkede tomater og kokosmælk serveret med creme fraiche på toppen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 200 gramrøde linser
- 1 spskkarry
- 1 spskspidskommen
- 0.5 spskstødt kardemomme
- 350 gramfrossen blomkålsris
- 1 dåsehakkede tomater
- 4 dlkokosmælk
- 5 dlvand
- 2 terninggrøntsagsbouillon
- 2.5 dlcreme fraiche 9 %
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Skyl de røde linser.
2 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg, karry, spidskommen og kardemomme.
3 Tilsæt de røde linser, blomkålsris, hakkede tomater, kokosmælk, vand og bouillon. Lad retten simre i ca. 25 min. Rør jævnligt undervejs så den ikke brænder på. Smag til med salt og peber.
4 Server linsesuppen i skåle og top med creme fraiche og evt. friske koriander, hvis du har det på lager. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn dufte til krydderierne og røre i suppen.
Ekstra smag: Top med friske koriander.