= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En skøn efterårsret med bagte rodfrugter, peberfrugt og squash vendt med rucola og salatost. Serveret med en hurtig hvidløgsdressing som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 400 gramkartofler
- 400 gramblandede rodfrugter
- 1 stksquash
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stkrødløg
- 1 spsktørret timian
- 2.5 dlcreme fraiche 18%
- 1 fedhvidløg
- 50 gramrucola
- 100 gramsalatost i tern 3%
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
2 Skræl kartofler og rodfrugter. Skyl squashen og peberfrugten. Pil skrællen af rødløget. Skær det hele i grove tern og vend det sammen med olivenolie, timian, salt og peber.
3 Kom rodfrugterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det i ovnen i ca. 25 min.
4 Rør creme fraiche sammen med presset hvidløg, salt og peber.
5 Vend de bagte rodfrugter og grøntsager sammen med rucola og salatost.
6 Server den lune rodfrugtsalat med hvidløgsdressing som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af rødløg og hvidløg.