= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
10 min
Krydret linsesuppe toppet med stegte kartoffeltern, smuldret salatost og friske koriander. Serveret med ristet toastbrød som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 500 gramfrossen ratatouille
- 2 dåsehakkede tomater
- 7 dlvand
- 200 gramrøde linser
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 0.5 spskkarry
- 0.5 spskspidskommen
- 400 gramkartofler
- 0.5 spsktørret oregano
- 6 skivefuldkornstoast
- 0.5 stkcitron
- 100 gramsalatost i tern
- 0.5 pottefriske koriander
- sukker
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Steg den frosne ratatouilleblanding i lidt olie i en stor suppegryde i ca. fem minutter.
2 Tilsæt hakkede tomater, vand, skyllede linser, bouillonterning, karry og spidskommen. Lad suppen simre i ca. 20 minutter til grøntsagerne er helt møre, når du stikker i dem med en gaffel.
3 Imens suppen koger gør du resten klar. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Steg dem på en pande i olie til de er sprøde udenpå og gennemstegt inden i. Krydr med oregano, salt og peber.
4 Rist toastbrødet i en brødrister eller i ovnen.
5 Hæld suppen i en blender i små portioner og blend den helt glat. Pas på ikke at hælde for meget suppe i blenderen. Du kan også bruge en stavblender direkte i gryden.
6 Hæld suppen tilbage i gryden og smag til med citronsaft, sukker, salt og peber.
7 Server suppen med kartoffeltern, smuldrede salattern, friske koriander og ristet brød. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære kartoflerne i små tern.