Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker og fyldig måltidssalat med bagt broccoli, sød kartoffel og kikærter, som vendes med couscous, tomatpure, olivenolie og citronsaft. Serveres med tahindressing som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkbroccoli
- 500 gramsøde kartofler
- 1 dåsekikærter
- 150 gramcouscous
- 2,5 dlcreme fraiche 18%
- 1 spsktahin
- 1 stkcitron
- 0,5 dlolivenolie
- 3 spsktomatpuré
- bagepapir
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Skyl broccolien og pluk den i små buketter. Skræl de søde kartofler og skær dem i mundrette stykker. Vend det hele med lidt olivenolie, salt og peber. Kom det på en bageplade beklædt med bagepapir og bag det i ovnen i ca. 25 minutter.
3 Skyl kikærterne og lad dem bage med de sidste 15 minutter.
4 Kog couscousen efter anvisningen på pakken.
5 Rør creme fraiche, tahin og 1 spsk. citronsaft sammen og smag til med salt og peber. Gem resten af citronen.
6 Rør olivenolien sammen med lidt citronsaft, tomatpure, salt og peber. Hæld marinaden over couscousen og bland det godt sammen. Tilsæt herefter de ovnbagte grøntsager og kikærter. Smag til med mere citronsaft, salt og peber.
7 Server måltidssalaten i skåle med tahindressingen som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn vende couscousen med marinaden.
Ekstra smag: Top måltidssalaten med ristede sesamfrø og friskhakket persille.