= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
Saftige koteletter paneret i rasp serveret med sprøde sweet potato fritter og en lækker coleslaw vendt med creme fraiche, dild, purløg og kapers. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 400 gramsweet potato fritter
- 0.5 stkspidskål
- 1 pottedild
- 1 pottepurløg
- 1 spskkapers
- 2.5 dlcreme fraiche 18%
- 1 stkcitron
- 175 gramrevne gulerødder
- 1 stkæg
- 75 grampanko eller almindelig rasp
- 400 gramkoteletter
- rapsolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Kom sweet potato fritterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen efter anvisningen på posen.
2 Snit spidskålen fint - brug evt. et mandolinjern.
3 Skyl dild og purløg og hak det fint sammen med kapers. Vend det hele sammen med creme fraiche og smag til med citronsaft, salt og peber. Vend herefter krydderurte-dressingen sammen med spidskålen og de revne gulerødder i en skål.
4 Slå ægget ud i en skål og pisk det. Hæld raspen ud på en flad tallerken tilsat salt og peber. Vend først koteletterne i det piskede æg og herefter i raspen.
5 Varm en pande op med rigeligt rapsolie og steg koteletterne ved middelvarme, til de er gyldne og gennemstegte.
6 Server de panerede koteletter med sprøde sweet potato fritter og urte-coleslaw. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn hjælpe til med at vende koteletterne i æg og rasp.