= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
20 min
Halverede bagekartofler toppet med friskost, som serveres med sprød salat med granatæbler og spejlæg. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1000 grambagekartofler
- 1 stkgranatæble
- 0.5 stkspidskål
- 1 pottepersille
- 4 stkæg
- 100 gramosteroulade el. anden friskost
- salt
- peber
- olivenolie
- bagepapir
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 225 grader varmluft. Skyl kartoflerne og skær dem i halve. Læg dem i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, lidt olivenolie og salt. Du kan også give dem et drys paprika eller andre krydderier. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og sprøde.
2 Halvér granatæblet. Pil kernerne ud af granatæblet (pas på tøjet!). Slå evt. på ydersiden af skallen med bagsiden af en grydeske, så kernerne falder ud. Skyl spidskålen og skær det i tynde strimler. Hak persillen fint og bland det med spidskål, granatæblekerner og en valgfri dressing.
3 Varm lidt olivenolie op på en pande. Slå æggene ud på panden og krydr med salt og peber. Steg spejlæggene som du bedst kan lide dem.
4 Server de bagte kartofler med en skive osteroulade eller anden friskost på toppen sammen med den sprøde salat og spejlæggene. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at få kernerne ud af granatæblet.