Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
20 min
Halverede bagekartofler toppet med friskost, som serveres med sprød salat med granatæbler og spejlæg. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1000 grambagekartofler
- 1 stkgranatæble
- 0.5 stkspidskål
- 1 pottepersille
- 4 stkæg
- 100 gramosteroulade el. anden friskost
- salt
- peber
- olivenolie
- bagepapir
- dressing efter eget valg
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 225 grader varmluft. Skyl kartoflerne og skær dem i halve. Læg dem i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, lidt olivenolie og salt. Du kan også give dem et drys paprika eller andre krydderier. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og sprøde.
2 Halvér granatæblet. Pil kernerne ud af granatæblet (pas på tøjet!). Slå evt. på ydersiden af skallen med bagsiden af en grydeske, så kernerne falder ud. Skyl spidskålen og skær det i tynde strimler. Hak persillen fint og bland det med spidskål, granatæblekerner og en valgfri dressing.
3 Varm lidt olivenolie op på en pande. Slå æggene ud på panden og krydr med salt og peber. Steg spejlæggene som du bedst kan lide dem.
4 Server de bagte kartofler med en skive osteroulade eller anden friskost på toppen sammen med den sprøde salat og spejlæggene. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at få kernerne ud af granatæblet.