Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.

2. Rens og skyl champignonerne og skær dem i kvarte. Pil skrællen af løget og skyl snackpeberne og skær det hele i små tern.

3. Varm en gryde op med olie og svits champignonerne. Tilsæt løg og snackpeber og steg det i et par minutter. Tag grøntsagerne op af gryden og stil dem til side. Undlad at vaske gryden.

4. Skær koteletterne i små tern. Varm gryden, du anvendte til grøntsagerne, op med lidt olivenolie og steg koteletstykkerne sammen med paprika.

5. Tilsæt de stegte grøntsager, cremefine, tomatpuré og grøntsagsbouillon og lad det simre i ca. 15 min.

6. Imens gryderetten simrer: Skyl persillen og hak den fint. Vend persillen sammen med presset hvidløg og skyllet og revet citronskal.

7. Server koteletgryden med dampende varme ris og gremolata på toppen. Velbekomme!