Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 250 grader over- og undervarme med en bageplade på nederste rille.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i så tynde skiver som muligt. Brug et mandolinjern hvis du har sådan et, men pas på fingrene - det er ninjaskarpt! Læg herefter kartoffelskiverne i en skål med vand.

3. Rul pizzadejen ud og lad bagepapiret sidde på.

4. Fordel revet ost på pizzabunden. Dryp kartoffelskiverne af for vand og dup dem tørre med køkkerulle eller et rent viskestykke. Fordel kartoffelskiverne på bunden sammen med mozzarella revet i små stykker og lidt friske rosmarinblade. Skær baconen i mindre stykker og fordel på pizzaen.

5. Flyt pizzabunden til ovnen med en pizzaspade eller før et spækbræt ind under bagepapiret med pizzaen og flyt til bagepladen. Bag pizzaen i 10-15 minutter til osten er gylden og skorpen sprød.

6. Hæld eddike og sukker i en lille gryde og kog det op. Skræl imens løget og skær det i ringe eller skiver. Kog løgringene i lagen i 2-3 minutter og tag gryden af varmen. Lad lagen køle lidt af inden servering - du kan evt. stille gryden udenfor.

7. Skær appelsiner i både og server den sprøde kartoffelpizza med de hjemmesyltede rødløg på toppen og appelsiner som tilbehør. Velbekomme!