= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker sommerret med pølser, nye kartofler, aspargessalat med mozzarella og tzatziki. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 0.5 stkagurk
- 1 fedhvidløg
- 400 gramgræsk yoghurt
- 250 gramgrønne asparges
- 360 gramgrillpølser med bacon
- 200 gramcherrytomater
- 30 grampinjekerner
- 150 grammini mozzarella
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skrub og skyl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
2 Skyl agurken og riv den på den grove side af et rivejern. Vend agurk, presset hvidløg og græsk yoghurt sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
3 Knæk det nederste af aspargesene af og smid væk.
4 Fyr op under grillen eller varm to pander op med lidt olie. Steg aspargesene i ca. 5 min. og pølserne til de er gennemstegte.
5 Imens asparges og pølser steger: Skyl snacktomaterne og halver dem.
6 Rist pinjekernerne på en tør pande til de får lidt farve.
7 Læg aspargesene på et fad og top med snacktomater, mozzarella, ristede pinjekerne og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
8 Server de saftige pølser med kartofler, aspargessalat og tzatziki. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn knække det nederste af aspargesene og røre tzatzikien sammen.