Fremgangsmåde

1. Kom cremefine og vand i en gryde og bring det i kog. Rør majsstivelse samme med en lille smule vand i et glas og hæld det forsigtigt i sovsen under omrøring.

2. Hæld lidt af væsken fra aspargesene i sovsen under omrøring.

3. Tilsæt skyllet spinat og aspargessnitterne og rør forsigtigt til spinaten er faldet sammen.

4. Fjern skindet fra laksefileterne og skær kødet i små tern. Tilsæt laksen til sovsen og lad det hele simre i 5-10 min. til laksen er gennemstegt men ikke tør. Smag til med salt og peber.

5. Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de har fået lidt farve. Skyl pærerne og skær dem ud efter eget ønske.

6. Vend salaten sammen med pærer, ristede hasselnødder, lidt olivenolie og balsamicoglace.

7. Lun tarteletterne i ovnen.

8. Server de lune tarteletter fyldt med stuvningen med laks, asparges og spinat og den sprøde pæresalat som tilbehør. Velbekomme!