Fremgangsmåde

1. Skær løgene i tynde skiver med din bedste og skarpeste kniv - eller endnu bedre: Med et mandolinjern, der kan købes i de fleste isenkræmmerbutikker og velassorterede supermarkeder. Pisk æg og mælk sammen i en skål og bland løgringene grundigt rundt i mælkeblandingen.

2. Hæld mel, majsstivelse, rasp, salt, bagepulver, paprika og lidt peber i en stor frysepose og ryst det godt sammen. Put nu lidt af løgringene i posen og ryst godt, så alle ringene bliver dækket af melblandingen. Gentag med resten af ringene. Du kan også vende løgringene med melblandingen i en stor skål.

3. Varm olien op i en dyb pande eller en gryde. Når olien begynder at syde, når du stikker en enkelt løgring i gryden, er den varm nok. Friter nu løgene i et minut eller to, til de er smukt gyldne. Lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle og drys med salt.

4. Velbekomme :o)