= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Hakkebøffer er en sikker vinder hjemme hos os fra Mambeno! Her har vi serveret klassikeren med kartoffelsalat, sukkerærter og cherrytomater - samt en lækker krydderdressing. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- Hakkebøffer og kartoffelsalat
- 500 gramsmå kartofler
- 125 gramsukkerærter
- 10 stkcherrytomater
- 0.5 pottefrisk basilikum
- 0.5 pottepurløg
- 500 gramhakket oksekød
- olivenolie
- smør
- peber
- salt
- Dressing
- 2 dlcreme fraiche 9 %
- 0.5 pottefrisk basilikum
- 0.5 pottepurløg
- 0.5 spsksød sennep
- salt
- peber
- olivenolie
- smør
Fremgangsmåde
1 Kog kartoflerne i saltet vand, til de er møre, når du prikker i dem med en gaffel. Det tager ca. 15 minutter alt efter størrelsen. Overhæld dem efterfølgende med koldt vand.
2 Skyl sukkerærter og tomater og skær dem i mindre stykker. Hak basilikum og purløg fint og gem halvdelen til dressingen. Bland grøntsagerne med halvdelen af krydderurterne, lidt olie og kartofler i en skål. Smag til med salt og peber.
3 Form kødet til hakkebøffer og krydr dem med salt og peber. Steg bøfferne på grillen, hvis vejret er til det, eller på en pande ved middel varme i en blanding af smør og olie. Tag dem af panden og dæk dem til, indtil de skal serveres.
4 Bland cremefraiche med resten af de hakkede krydderurter og sennep - og smag til med salt og peber.
5 Server de saftige bøffer med kartoffelsalat og dressing.
6 Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn skære tomater og sukkerærter i mindre stykker. De kan også forme deres egen hakkebøf.