= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
20 min
Ventetid
0 min
Brød, tomat, mozarella, melon og parma! Det her er nok den absolut mest simple (og italienske) aftensmad, der findes. Men det smager forrygende - særligt i solen på terrassen om sommeren. God fornøjelse :o)
Portioner
2
2
Ingredienser
- 6 stktomater
- 3 kuglermozzarella
- 2 stkgroft flute
- 1 fedhvidløg
- 1 stkmelon- gerne netmelon
- 140 gramparma- eller serranoskinke
- 1 pottefrisk basilikum
- salt- gerne flagesalt
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Fyr op under grillen - elle tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Vask tomaterne og skær dem i tern. Skær mozzarellaen i skiver og stil begge dele til side.
3 Skær brødet i skiver og pensl dem med olivenolie på begge sider. Grill brødene til de er blevet fint lysbrune og har fået striber på begge sider. Men hold øje - det går pludselig stærkt. Laver du brødene i ovnen, skal de have 5-10 minutter, til de har fået en let lysebrun overflade men stadig er bløde i midten.
4 Flæk et hvidløgsfed og gnid brødene med hvidløget. Top med mozzarella i skiver, tomater, lidt salt og evt. lidt grønt på toppen, hvis du synes.
5 Skær melonen i passende både og skær skrællen fra. Vikl et stykke parma om hver båd.
6 Server de lune bruschettaer med de parmasvøbte melonbåde - gerne på terrassen, i gården eller på altanen!
7 Velbekomme :o)
Tip
Er ungerne endnu ikke så super trænede i det ærkeitalienske køkken, så server brød, parma, melon, tomat m.m. for sig på små fade. Så kan forældrene køre den klassiske version, mens ungerne kan sammensætte deres egen aftensmad.