Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Kog dem møre i en gryde med vand - uden salt - til de er helt møre.

2. Kom kyllingfileterne i en frysepose sammen med paprika, presset hvidløg og lidt olie. Masser kyllingfilterne sammen med krydderierne. Steg dem i lidt olivenolie på en pande, til de er gennemstegte.

3. Imens kyllingen steger, laver du salaten. Skær tomat og peberfrugt i mundrette stykker. Bland det hele sammen med skyllet spinat og top med brødcroutoner og valgfri dressing.

4. Hæld vandet fra kartoflerne op i en skål - du skal bruge det om lidt! Mos kartoflerne godt med et piskeris, tilsæt smør og rør, til det er smeltet. Tilsæt mælk og kogevand, til konsistensen er som tyk havregrød og smag til med salt og peber. Pas på med at piske for meget - f.eks. hvis du bruger en elpisker. Det kan gøre konsistensen lidt sær og gummiagtig..!

5. Tag kyllingen af panden uden at gøre den ren. Hæld mælk på panden sammen med smuldret bouillonterning og lad det koge op under omrøring ved svag varme. Rør lidt majsstivelse ud i vand i en kop og hæld blandingen på panden lidt efter lidt, til saucen har den konsistens, du bedst kan lide. Smag til med salt, peber og evt. lidt citron og sukker.

6. Server kyllingen i skiver med mos, sauce, salat og evt. lidt grønt på toppen, hvis du synes, det brune køkken trænger til lidt modspil. Velbekomme!