Fremgangsmåde

1. Form fire eller flere hakkebøffer af kødet. Vikl 1 stykke bacon omkring siderne på hver bøf - sæt det evt. fast med en tandstik og krydr bøfferne med salt og peber. Steg bøfferne på grillen, hvis vejret er til det. Hvis ikke, kan du også sagtens stege dem på en pande. Sørg dog for, at baconen er gennemstegt - steg evt. bøfferne lidt på siderne, hvis du vil være helt sikker.

2. Skær resten af baconen i stykker og læg dem på en kold pande og tænd for kogepladen på middel varme. Når baconen begynder at smelte, tilsætter du finthakket løg og hvidløg og lader det stege et par minutter, til løgene er blevet klare. Tilsæt herefter squash og peberfrugt i tern og steg i ca. fem minutter, til det har taget farve men stadig har bid. Krydr med salt og peber.

3. Vask og skrub kartoflerne grundigt og prik dem fem gange hver med en gaffel. Læg dem på en tallerken i mikroovnen og varm dem i fem minutter ved fuld effekt. Vend dem og giv dem fire minutter på den anden side - også ved fuld effekt. Stik i kartoflerne med en gaffel for at mærke, om de er bløde og gennembagte hele vejen igennem. Hvis ikke, giver du dem 1-2 minutter mere. Server med en klat koldt smør i midten sammen med grøntsagerne og bøfferne.

4. Velbekomme!