Fremgangsmåde

1. Kom kiks og kanel i en minihakker og blend det fint. Smelt smørret i en gryde eller i mikroovnen. Bland smeltet smør med de finthakkede kiks og hæld blandingen i en rund bageform. Tryk massen godt sammen mod bunden af kageformen. Stil formen i fryseren mens du gør resten klar.

2. Læg husblas i en skål med vand, så det dækker. Hæld flødeost, flormelis, vaniljesukker og revet skal af en skyllet citron i en anden skål og pisk det let, til den er fri for klumper. Pisk flødeskummet i en tredje skål.

3. Pres saften fra citronen ned i en lille gryde og varm den op - du kan også bruge mikroovnen. Klem vandet ud af husblasen og lad den opløse i den varme citronsaft, mens du rører. Bland citronsaften sammen med 3 spsk. af flødeskummet og vend det med resten af ostecremen. Rør hurtigt, så husblassen ikke klumper. Vend til sidst resten af den piskede flødeskum i.

4. Hæld cremen på bunden med digestivekiks og sæt formen på køl i ca. 5 timer - eller natten over.

5. Pynt kagen med de lækreste skyllede bær, du kan finde.

6. Så må der endelig guffes, jubii!

7. Velbekomme!