Æggemuffins til madpakken

Ingredienser

( Ca. 10 styks )

  • 1 stkgrøn peberfrugt
  • 75 gramkogt skinke
  • 50 gramrevet ost
  • 10 stkæg
  •  salt
  •  peber
Føj til indkøbsliste
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

De her æggemuffins er virkelig lækre som snack i madpakken! De er super nemme at lave og kan holde sig i flere dage i køleskabet i en tætsluttende beholder. God fornøjelse :o)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 185 grader varmluft.

2. Vask den grønne peber, fjern kernerne og skær den i fine tern. Skær også skinken i tern og riv osten. Bland det hele sammen i en skål eller en dyb tallerken.

3. Pisk æggene sammen i en anden skål med lidt salt og peber. Fordel først fyldet i otte smurte muffinforme og hæld derefter æggemassen over. Bland forsigtigt fyld og æggemasse sammen med en ske. Bag omeletterne i ca. 20 minutter, eller til de er gennembagte og svagt gyldne på toppen.

4. Lad dem køle af og opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet - så har du lækre og sunde snacks til madpakkerne til en hel uge :o)

5. Velbekomme!

Dine personlige noter til opskriften

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre