= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
35 min
Her serverer vi lækre asiatisk-inspirerede kødboller rørt med hvidløg, revet limeskal og koriander. Vi serverer kødbollerne i en smagfuld karrysovs med ris som tilbehør. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 1 pottefriske koriander
- 1 stkøkologisk lime
- 500 gramhakket svinekød
- 1 fedhvidløg
- 2 stkæg
- 2 spskhvedemel
- 2 spskkarry
- 350 gramfrosne suppeurter
- 2 dlvand
- 4 dlkokosmælk
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft og kog risene efter anvisningen på posen.
2 Skyl korianderne og hak dem fint. Skyl limen og riv skallen på den fine side af et rivejern.
3 Rør svinekødet sammen med koriander, revet limeskal, presset hvidløg, æg, mel, salt og peber.
4 Form små kødboller med en teske og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kødbollerne i ovnen i ca. 10-15 min.
5 Varm en gryde op med olie og svits karry og suppeurter. Tilsæt vand, kokosmælk og smuldret bouillon og lad det simre i ca. 15 min. Blend sovsen glat med en stavblender og smag til med salt og peber. Vend kødbollerne forsigtigt i sovsen.
6 Server de smagfulde asiatiske kødboller vendt i karrysovsen med dampende varme ris som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme ris, vand og salt i en gryde. De kan også forme kødbollerne og smage saucen til.
Ekstra smag: Top med sød chilisauce.
Ekstra smag: Top med sød chilisauce.