Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Pluk små buketter af blomkålen, skyl dem og vend sammen med olivenolie. Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 15 min.

3. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Varm en gryde op med olivenolie og steg kyllingen.

4. Imens kyllingen steger: Pil skrællen af løg og hvidløg og skræl kartoflerne. Hak løg og hvidløg fint og skær kartoflerne i små tern.

5. Tilsæt løg, hvidløg, kartofler, karry, spidskommen og kanel og steg det i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og bouillon og lad retten simre i ca. 15 min.

6. Rør majsstivelsen sammen med lidt vand i et glas og tilsæt det under omrøring. Smag til med salt og peber.

7. Skyl kikærterne og tilsæt dem.

8. Skyl æblerne og skær dem i små tern.

9. Vend de bagte blomkål i sovsen inden servering og server retten i skåle med æbletern og peanuts på toppen. Velbekomme!