= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker og arabisk inspireret ret med sesam-marinerede hokkaidogræskar, som vi serverer med en nem couscoussalat, flutes og tahindressing. Tahin er i øvrigt en sesampasta, der bruges i bl.a. hummus og fås på hylden med specialiteter i de fleste supermarkeder. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkhokkaidogræskar
- 1 spskkarry
- 40 gramsesamfrø
- 250 gramcouscous
- 5 dlkogende vand
- 1 pottebredbladet persille
- 2 stkæbler
- 2 stkavocado
- 100 gramsoltørrede tomater i olie
- 2 dlcreme fraiche eller skyr
- 3 spsktahin
- 1 fedhvidløg
- 1 stkgroft flute
- salt
- peber
- bagepapir
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
2 Vask græskarret, del det i to og fjern kernerne. Skær græskaret i grove stave og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med en god slat olivenolie, karry og sesamfrø og bag dem i ovnen i 20-30 minutter, eller til de er gyldne.
3 Hæld kogende vand over couscousen i en gryde. Tilsæt lidt salt, rør rundt, læg låg på og lad det trække indtil serveringen. Skal der være fest, så tilsæt også lidt smør.
4 Skyl persillen og hak den fint. Skyl og skær æbler i mindre tern. Del avocadoen, fjern stenen og skær kødet i tern. Skær soltørrede tomater i mindre stykker, hvis de er store. Bland couscous, avocado, æbler, persille og soltørrede tomater sammen til en salat.
5 Bland creme fraiche med tahin og presset hvidløg og smag til med salt og peber. Lun flutesene i ovnen eller rist dem på brødristeren.
6 Server de bagte græskar med couscoussalat, flute og tahindressing. Velbekomme!
Tip
Opgaver til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære æbler og avocado i tern. De kan også blande dressingen og smage til.