Proteinsalat med sorte bønner og grillost

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )
( 2 voksne og 2 børn )

  • 150 gramcouscous el. bulgur
  • 0.5 stkagurk
  • 1 stkrød peberfrugt
  • 1 stkrødløg
  • 90 gramsoltørrede tomater i olie
  • 1 pottepersille
  • 1 dåsesorte bønner på dåse
  • 100 gramfærdig salatblanding
  • 1 stkcitron
  • 250 gramgrillost
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Madpakke

Proteinsalat med sorte bønner og grillost

Lidt om opskriften

I samarbejde med
Køkkentid

30 min

Ventetid

0 min

Her serverer vi en lækker vegetarisk måltidssalat med bulgur, rød peberfrugt, agurk, rødløg, soltørrede tomater, sorte bønner, persille og sprødstegt grillost. Kan du ikke få bulgur, kan du også bruge couscous. God fornøjelse!

Portioner

2
2

Ingredienser

  • 150 gramcouscous el. bulgur
  • 0.5 stkagurk
  • 1 stkrød peberfrugt
  • 1 stkrødløg
  • 90 gramsoltørrede tomater i olie
  • 1 pottepersille
  • 1 dåsesorte bønner på dåse
  • 100 gramfærdig salatblanding
  • 1 stkcitron
  • 250 gramgrillost
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber

Fremgangsmåde

1. Kog bulguren eller couscousen efter anvisningen på posen. Kom den herefter i en si og overhæld den med koldt vand.

2. Skyl agurk og peberfrugt og pil skrællen af rødløget. Skær det hele i små tern. Hak de soltørrede tomater (gem olien til senere) og persillen fint. Skyl de sorte bønner.

3. Vend bulguren eller couscousen sammen med agurk, peberfrugt, rødløg, soltørrede tomater, persille, sorte bønner og salat og smag til med olien fra de soltørrede tomater, friskpresset citronsaft, salt og peber.

4. Skær grillosten i skiver. Fyr op under grillen eller steg osten i lidt olie på en pande i køkkenet. Krydr med salt og peber.

5. Server måltidssalaten i skåle, toppet med grillost. Velbekomme!

Tip

Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle grøntsagerne og de sorte bønner.

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre