= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
Chili con carne er normalt med oksekød, men i dag har vi byttet den ud med kylling (aka. pollo) og krydret den med lækre krydderier - og bare rolig kakao og kanel er ikke mærkeligt! Det smager faktisk overraskende godt i denne ret..vi serverer retten med ris - vælg gerne fuldkorn men vær opmærksom på længere kogetid, creme fraiche og majs. Husk at gemme resterne til fyld i tortillas i morgen. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 250 gramris
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 2 stkrød peberfrugt
- 800 gramkyllingeinderfilet
- 2 dåsekidneybønner
- 2 dåsehakkede tomater
- 70 gramtomatpuré
- 1 spskspidskommen
- 1 spskstødt koriander
- 0.5 tskstødt kanel
- 1 tskkakaopulver
- 150 gramløse majs
- 2 dlcreme fraiche 18%
- salt
- peber
- olivenolie
- 0.5 tsktørret chili
Fremgangsmåde
1 Kog risene efter anvisningen på pakken.
2 Hak løg og hvidløg fint. Rens og skyl peberfrugterne og skær dem i tern. Skær kyllingen i små stykker. Husk at vaske fingre og køkkenredskaber efterfølgende.
3 Steg nu løg og hvidløg i i lidt olivenolie i en gryde eller dyb pande. Tilsæt peberfrugt og kyllingekød og steg i et par minutter, til kødet har taget farve.
4 Tilsæt kidneybønner, hakkede tomater, tomatpuré, spidskommen, stødt koriander, kanel og kakaopulver (modellen uden sukker!) og bring hele molevitten i kog. Lad det simre så længe, du (og ungerne) har tålmodighed til. Gerne 10 minutter eller mere. Husk blot at røre undervejs og sørge for, at gryden ikke steger tør.
5 Smag til med chili, salt og peber og server retten med ris toppet med majs og creme fraiche. Da chili kan variere meget i styrke og da de fleste børn synes det er stærkt, anbefaler vi, at I smager til med ganske lidt chili. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn rense og skylle peberfrugterne og skære det hele i tern. De er også mestrer i at røre i gryden!