Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 185 grader varmluft. Tag smørret ud af køleskabet, så det får stuetemperatur. Har du travlt, kan du skære det i mindre stykker og giver det 5-10 sekunder på lav effekt i mikroovnen.

2. Rør nu smørret godt sammen med sukker og brun farin - med en elpisker eller din helt egen rugbrødsmotor. Tilsæt æg og rør det hele godt sammen til en ensartet masse.

3. Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål: Mel, bagepulver, vaniljesukker og salt. Bland det godt sammen med smørblandingen.

4. Hæld hasselnødderne i en frysepose og find en tung genstand i køkkenet: En kødhammer, en morter, en pande eller ungernes sparegris lige efter jul eller fødselsdag - men sørg lige for, at den ikke er af keramik..! Knus nødderne groft eller giv dem en hurtig tur i en minihakker. De skal være grove og må ikke blive for finthakkede.

5. Bland hasselnødder og chokoladeknapper i dejen.

6. Form kugler af dejen på størrelse med en bordtennisbold og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir - der skal være god afstand mellem dem, da de flyder en del ud.

7. Bag dem i ovnen i 10-15 minutter og lad dem køle af, så de bliver sprøde.

8. SÅ må der guffes - velbekomme!