= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker cremet broccolisuppe. Vi har brugt frosne broccolibuketter, kikærter på dåse og friskost. Suppen serveres med hjemmelavede brødcroutoner og persilleolie. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 1 dåsekikærter
- 400 gramfrosne broccolibuketter
- 8 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 stkgroft flute
- 150 gramfriskost
- 1 pottepersille
- 1 dlolivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det groft. Kom kikærterne i en si og overhæld dem med vand.
3 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits løg og hvidløg. Tilsæt broccolibuketter, kikærter, vand og bouillon og lad suppen simre i ca. 15 min.
4 Imens retten simrer: Skær flutene i små tern og vend dem med en god sjat olivenolie og lidt salt. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 12 min.
5 Kom friskosten i retten og blend suppen med en stavblender. Lad suppen simre i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
6 Skyl og hak persillen fint og blend den med olivenolie - brug en minihakker eller stavblender.
7 Server suppen i skåle og top med grove brødcroutoner og persilleolie. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn pille skrællen af løg og hvidløg.
Ekstra smag: Krydr brødcroutonerne med tørret oregano eller timian.