= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En super lækker måde at spise fisk på. Vi har paneret lækre torske-stykker og fyldt dem i tortillas med mangosalat, dressing og friske koriander. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 400 gramtorskeloins el. torskefilet
- 2 stkæg
- 150 grampanko eller almindelig rasp
- 1 stkmango
- 0.5 stkagurk
- 1 stkrødløg
- 1 stkavocado
- 1 stklime
- 1 pottefriske koriander
- 2 dlcreme fraiche 13 %
- 1 fedhvidløg
- 0.5 spskpaprika
- 1 spskketchup
- 6 stkfuldkornstortillas
- tørret chili
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Skær torsken i mindre stykker.
2 Pisk ægget sammen i en dyb tallerken. Hæld raspen ud på en flad tallerken og vend det med lidt salt og peber. Vend torsk-stykkerne i det sammenpiskede æg og efterfølgende i raspen.
3 Steg fisken i lidt olie på en pande. Vend fisken forsigtigt undervejs, så den ikke smuldrer. Dæk de færdigstegte stykker med alufolie mens du laver resten.
4 Skræl mangoen og fjern stenen. Skær frugtkødet i tern. Skyl agurken, del den på langs og fjern kernerne i midten ud. Skær resten i tern.
5 Skræl løget og skær det i strimler. Flæk avocadoen, fjern stenen og skær kødet i tern. Hak halvdelen af korianderne. Bland alle grøntsagerne sammen til en lækker salat sammen med friskpresset limesaft, olie, salt og peber.
6 Rør en hurtig dressing af creme fraiche, presset hvidløg, paprika, ketchup og lidt chili efter smag. Smag til med salt og peber.
7 Lun tortillaerne i ovnen eller på en pande.
8 Server de panerede fiskestykker sammen med mangosalat, dressing og lidt friske koriander på toppen. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn skære mangoen i tern. De kan også panere fiskestykkerne.