= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker pastasalat med majs, ærter og cherrytomater vendt i en nem karrydressing. Vi serverer pastasalaten sammen med en børnefavorit - frikadeller. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 300 gramfuldkornspastaskruer
- 1 stkløg
- 400 gramhakket svinekød
- 1 stkæg
- 30 gramhavregryn
- 1.5 dlmælk
- 200 gramfrosne ærter
- 20 stkcherrytomater
- 2.5 dlcreme fraiche 9 %
- 0.5 spskkarry
- 200 gramløse majs
- rapsolie
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog pastaerne i letsaltet vand og overhæld dem herefter med koldt vand.
2 Pil skrællen af løget og hak det fint - brug evt. en minihakker. Rør svinekød, løg, æg, havregryn, mælk, salt og peber sammen. Lad farsen trække i ca. fem min.
3 Imens farsen trækker: Overhæld ærterne med kogende vand, skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
4 Varm en pande op med en blanding af raps- og olivenolie. Steg en lille prøvedelle for at smage til. Steg dellerne til de har en fast konsistens og en gylden overflade på begge sider.
5 Imens frikadellerne steger: Rør creme fraiche og karry sammen og smag til med salt og peber. Vend pasta, ærter, cherrytomater og majs sammen med karrydressingen.
6 Server frikadellerne med cremet pastasalat. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand og salt i en gryde til pastaerne - de kan også skylle cherrytomaterne.
Ekstra smag: Vend friskhakket persille i pastasalaten.