= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
En nem fyldig broccolisuppe lavet af broccolibuketter fra frost, kartofler og cremefine serveret med sprødstegte bacontern, ristede pinjekerner og lune hvidløgsflute. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 350 gramkartofler
- 800 gramfrosne broccolibuketter
- 6 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2 stkhvidløgsflute med fuldkorn
- 25 grampinjekerner
- 200 grambacon i tern
- 0,5 pottepersille
- 2,5 dlcremefine 15%
- olivenolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Pil skrællen af løg og hvidløg og skræl kartoflerne. Skær det hele i grove stykker.
3 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg og kartofler. Tilsæt broccoli, vand og bouillon og lad det koge under låg i ca. 20 min.
4 Imens suppen koger: Lun flutene i ovnen. Rist pinjekernerne på en tør pande til de får lidt farver. Steg baconternene sprøde på en tør pande. Skyl persillen og hak den fint.
5 Blend suppen med en stavblender og rør cremefine i. Smag til med salt og peber.
6 Server suppen i skåle og top med bacon, pinjekerner, friskhakket persille og lune hvidløgsflutes som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til minde børn i køkkenet: Lad dine børn skrælle kartoflerne og smage suppen til.