= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
30 min
Ventetid
0 min
En lækker og fyldig måltidssalat med bulgur, squash, rød pebrefrugt, cherrytomater, avocado, salatost og æg - vendt med en simpel marinade af sød sennep og olivenolie. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 grambulgur
- 4 stkæg
- 1 stksquash
- 1 stkrød peberfrugt
- 250 gramcherrytomater
- 2 stkavocado
- 1 stkrødløg
- 35 gramspæde spinatblade
- 0.5 dlolivenolie
- 2 spsksød sennep
- 100 gramsalatost i tern 3%
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog bulguren efter anvisningen på posen og lad den køle af.
2 Kom æggene i kogende vand og kog dem i ca. 9 min. Overhæld dem herefter med koldt vand.
3 Skyl squash, peberfrugt og cherrytomater. Flæk avocadoerne og fjern stenene. Pil skrællen af rødløget og skær alle grøntsagerne ud efter eget ønske.
4 Rør olivenolien sammen med sød sennep, salt og peber.
5 Vend alle grøntsagerne sammen med salatost, bulgur og dressing. Smag til med salt og peber.
6 Server bulgursalaten i skåle og top med æg. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle grøntsagerne og røre marinaden sammen.
Ekstra smag: Friskhakket persille.
Ekstra smag: Friskhakket persille.