= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
30 min
Er dine unger også vilde med kartoffelmos og bolognese - og måske endda også vulkaner? I vores barndomshjem fik vi ofte en ret, som vi døbte "kartoffelmos vulkan-surprise". Ingen kan huske hvorfor, men den var et kæmpe hit. Det er en ægte 80'er klassikere, som stadig holder i dag. Prøv selv i vores opdaterede udgave. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 4 stkbagekartofler
- 1 stkløg
- 500 gramhakket oksekød
- 1 spskpaprika
- 0.5 spsktørret oregano
- 1 dlketchup
- 40 gramsmør
- 1 tsksalt
- 1.5 dlmælk
- 1 stkæg
- 1 stkrød peberfrugt
- olivenolie
- peber
Fremgangsmåde
1 Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2 Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem helt møre i en gryde med vand - uden salt. Imens kartoflerne koger, begynder du på bolognesen.
3 Pil løget og hak det fint. Steg løgene i et par minutter i lidt olivenolie på en pande eller i en gryde. Tilsæt kød, oregano og paprika og steg videre i et par minutter. Tilsæt herefter ketchup og rør godt.
4 Lad bolognesen simre i 10 minutter og smag til med salt og peber.
5 Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem godt med en kartoffelmoser eller håndmixer. Tilsæt smør, salt og peber og hæld mælken i lidt efter lidt. Tilsæt ægget og rør det hele godt sammen.
6 Hæld bolognesen i et ovnfast fad og fordel kartoffelmosen på toppen. Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter, til kartoffelmosen begynder at blive gylden.
7 Skyl og rens peberfrugten og skær den i tern. Brug den som topping på den gratinerede bolognese - og så er der mad. Velbekomme!