= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
40 min
Ventetid
0 min
En lækker pastaret med røde linser, squash, hakkede tomater, cremefine, paprika og oregano. Serveret med en simpel grøn salat med olie-eddikedressing og ristede pinjekerner. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 100 gramrøde linser
- 0.5 stksquash
- 1 spskpaprika
- 1 dåsehakkede tomater
- 2.5 dlcremefine 15%
- 2 dlvand
- 70 gramtomatpuré
- 1 spsktørret oregano
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 250 gramfuldkornspasta
- 100 gramrevet ost
- 25 grampinjekerner
- 0.5 dlolivenolie
- 2 spskeddike
- 1 spskhonning
- 125 gramkrøllet salatmix
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Skyl de røde linser. Skyl squashen og riv den på den grove side af et rivejern.
2 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg og paprika.
3 Tilsæt de røde linser, squash, hakkede tomater, cremefine, vand, tomatpure, oregano og bouillon og lad det simre i ca. 20 min. Smag til med salt og peber.
4 Imens sovsen simrer: Kog pastaerne efter anvisningen på pakken og tænd ovnen på 200 grader varmluft.
5 Fordel pastaerne og sovsen i et ovnfast fad og drys med revet ost på toppen. Bag retten i ovnen i ca. 10 min. til den er gylden på toppen.
6 Rist pinjekernerne på en tør pande og rør olivenolie, eddike og honning sammen i en skål. Vend salaten og dressingen sammen og top med ristede pinjekerner.
7 Server den gratinerede pasta med grøn salat som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme revet ost på toppen og røre dressingen sammen.