Sådan! Opskriften er nu føjet til din indkøbsliste.
Du skal være logget ind for at bruge medlemsfunktionerne på Mambeno. Er du endnu ikke medlem, kan du prøve Mambenos populære madplaner helt gratis og uden binding i 30 dage.
= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
20 min
Fiskepakker på grillen smager super godt - selvfølgelig også hvis du laver dem i ovnen. Hvis du kan, så se om du kan få en hel fisk - f.eks. ørred. Men ellers bruger du bare fisk i stykker. F.eks. torsk, laks, rødspætte, ørred eller sej. Vi serverer fisken med nye kartofler, fennikelsalat og purløgsdressing. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 1 stkfennikel
- 1 stkøkologisk citron
- 400 gramhvid fisk
- 25 gramsmør
- 600 gramkartofler
- 1 stkgul peberfrugt
- 3 stktomater
- 2 dlskyr eller creme fraiche
- 0.5 pottepurløg
- salt
- peber
- staniol
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 185 grader varmluft eller fyr op for grillen, hvis vejret er til det.
2 Skær toppen af fenniklen, skyl den og del den i to-tre stykker - gem resten til salaten. Skær citronen i skiver.
3 Bred et stykke staniol ud på køkkenbordet og læg fisken på midten. Læg fennikeltoppe og citron ovenpå, krydr med lidt salt og peber og læg en lille klat smør på hvert stykke. Luk pakkerne som en lille pose. Det kan være, at du skal bruge lidt mere staniol. Pakkerne skal være helt tætte i bunden.
4 Bag pakkerne i ovnen, eller på grillen ved indirekte varme, i 15-20 minutter, til fisken deler sig i flager, når du stikker i den med en gaffel. Hvis du bruger en hel fisk, så er fisken færdig, når du nemt kan fjerne skindet med en gaffel.
5 Rens kartoflerne og kog dem i saltet vand.
6 Skyl fennikel, peberfrugt og tomater og skær det hele i mundrette stykker. Bland alle grøntsagerne med en sjat citronsaft.
7 Bland nu skyr eller creme fraiche sammen med skyllet og klippet purløg og smag til med salt og peber.
8 Server fiskepakkerne med nye kartofler, salat og purløgsdressing. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære peberfrugt og tomater i mindre stykker. De kan også klippe purløg og være med til at lukke fiskepakken.