Grønkålssuppe med pære og croutoner

Ingredienser

( 2 voksne og 2 børn )

  • 1 stkløg
  • 1 fedhvidløg
  • 400 gramkartofler
  • 300 gramgrønkål
  • 1 litervand
  • 1 terninggrøntsagsbouillon
  • 6 skiverfuldkornstoastbrød
  • 50 gramgræskarkerner
  • 2 stkpære
  • 2.5 dlmadlavningsfløde 8 %
  •  bagepapir
  •  olivenolie
  •  salt
  •  peber
Føj til indkøbsliste
Føj til madplan
* = Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen

Grønkål er måske ikke lige noget man forbinder med en suppe (og børn!), men frygt ej - denne grønkålssuppe smager virkelig godt! Vi har serveret den med pærerstykker, brødcroutoner og ristede græskarkerner. Du kan både bruge frisk og frossen grønkål. God fornøjelse!

Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.

2. Hak løg og hvidløg groft. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker og skyl grønkålen grundigt.

3. Steg løg og hvidløg i olivenolie i en stor gryde. Når løgene er blanke, tilsætter du kartoflerne og grønkålen (og jep, stilkene skal med, hvis du bruger den friske udgave). Tilsæt vand og grøntsagsbouillon og lad det småkoge, indtil kartoflerne er møre - ca. 15-20 min.

4. Imens suppen simrer, skærer du brødet i små terninger. Vend dem med lidt olivenolie og krydr med salt, og hvad du ellers lige har på lager af krydderier.

5. Læg brødternene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. ti minutter, eller til de er sprøde og lækre. Vend dem undervejs.

6. Rist græskarkernerne på en tør pande, til de begynder at "poppe" og blive lysebrune. Lad dem køle af på en tallerken. Skyl pæren og skær den i tern.

7. Tilsæt madlavningsfløde til suppen og blend den helt glat med en stavblender eller i en almindelig blender. Husk dog aldrig at fylde blenderen mere end halvt op, da varme væsker kan "eksplodere", når de bliver blendet. Læg evt. et viskestykke over blenderen i stedet for låget.

8. Smag suppen til med salt og peber eller tilsæt ekstra bouillon, hvis du synes. Servér den varme suppe med brødcroutoner, ristede græskarkerner og pærestykker.

9. Velbekomme!

Tip

Opgaver til børn i familien: Lad dine børn skære pæren i mindre stykker. De kan også skære toastbrødet i tern og vende dem med olie.

Dine personlige noter til opskriften

Tilføj noter til opskriftprint Gem

Del dine tips og kommentarer til opskriften med andre