= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker efterårsgryderet med svinekød i tern, kartofler, peberfrugt og ærter i en cremet sovs af kokosmælk, hakkede tomater, karry og paprika serveret med fuldkorns-couscous. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- couscous
- 300 gramkartofler
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stkløg
- 1 fedhvidløg
- 1 spskpaprika
- 1 spskkarry
- 300 gramsvinekød i tern
- 1 dåsehakkede tomater
- 70 gramtomatpuré
- 4 dlkokosmælk
- 1 terningsvinebouillon
- 200 gramfrosne ærter
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Kog couscousen som anvist på pakken.
2 Skræl kartoflerne, skyl peberfrugten og pil skrællen af løg og hvidløg. Skær kartofler, peberfrugt og løg i små tern og hak hvidløg fint.
3 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits karry og paprika. Tilsæt svinekød i tern, kartofler, peberfrugt, løg og hvidløg og steg det hele under omrøring i ca. 5 min.
4 Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, kokosmælk og bouillon og lad det simre i ca. 15 min. Tilsæt ærter og lad det simre i 5 min. inden servering. Smag til med salt og peber.
5 Server gryderetten med couscous. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn komme vand, couscous og salt i en gryde.
Ekstra smag: Tilsæt 1 spsk. majsstivelse blandet med lidt vand, hvis du ønsker en tykkere sovs.