Fremgangsmåde

1. Fjern bladene fra majskolberne og skær enderne fra. Del hver majskolbe i tre og kog dem i saltet vand i ca. 10 min. Hæld olien fra tomaterne.

2. Blend hvidløg, salatost og soltørrede tomater i olie i en blender eller en minihakker, til det har konsistens som en pesto. Hvis den er for tyk og sej, kan du tilsætte lidt olivenolie eller vand fra salatosten. Smag til med salt og peber.

3. Vask de squashen og kør den gennem et "spaghettijern" til grøntsager, der kan købes billigt i de fleste isenkræmmerbutikker. Hvis ikke du har et "spaghettijern", kan du sagtens lave spaghettierne alligevel. Skær først squashen i meget tynde skiver på langs. Læg skiverne oven på hinanden og skær dem nu i tynde strimler, ligesom spaghetti. Vend dem med tomatpestoen.

4. Form kødet til bøffer, hak dem med en kniv på begge sider og krydr med salt og peber. Steg dem ved jævn varme i lidt olie og vend dem hyppigt, så de ikke brænder på. Server hakkebøfferne som du bedst kan lide dem: Rosa eller gennemstegte.

5. Når bøfferne er færdige, tager du dem af panden og dækker dem til. Hvis du vil have sovs til, hælder du mælk og smuldret bouillonterning på panden og varmer op under omrøring. Når sovsen simrer, tilsætter du lidt efter lidt majsstivelsen rørt ud i lidt vand, til sovsen har den ønskede konsistens. Husk, at sovsen først begynder at tykne, når den koger.

6. Tilsæt kulør, til sovsen har den farve, du bedst kan lide, og smag til med salt og peber. Server med squashspaghetti og majskolber - og evt. en klat kold smør og lidt salt til kolberne. Velbekomme :o)