Fremgangsmåde

1. Skær løgene i skiver. Steg dem i lidt olie på en pande ved middel varme. De skal have lidt tid, før de tager farve og bliver bløde - så sæt dem over fra begyndelsen. Krydr evt. med salt og peber.

2. Vask eller skræl kartoflerne og kog dem i en gryde med vand og salt. Afhængigt af størrelsen på kartoflerne, skal de koge 10-20 min. Prik i dem med en gaffel. Når de føles lige nøjagtigt møre og slipper gaflen, er de færdige. Gem vandet fra kartoflerne - det skal bruges til saucen!

3. Krydr bøfferne med salt og peber. Steg dem på en pande i lidt smør og olie, til de er, som du bedst kan lide dem. Når bøfferne er færdige, tager du dem af panden - uden at gøre den ren - og dækker dem til.

4. Giv bønnerne et hurtigt opkog i saltet vand i fem minutter.

5. Tilsæt madlavningsfløde og kartoffelvand på panden sammen med en smuldret bouillonterning og lad hele herligheden koge op under omrøring ved svag varme.

6. Rør lidt majsstivelse ud i vand i en kop og hæld blandingen på panden lidt efter lidt, til saucen har den konsistens, du bedst kan lide. Tilsæt kulør til saucen er lige så brun, som du husker den fra dine bedsteforældre. Smag til med salt og peber.

7. Server hakkebøfferne med bløde løg, kartofler, grønne bønner, asier og masser af sauce. Eller SOVS.. Velbekomme!