Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en elkedel. Bland majsmel, hvedemel, salt og bagepulver sammen i en skål.

2. Tilsæt olie og både kogende og koldt vand og rør dejen sammen. Dejen skal være helt samlet, så det kan godt være, at du skal tilsætte enten mere mel eller vand. Form ca. 8-10 kugler af dejen og lad dem hvile i 5-10 minutter.

3. Skær to fryseposer op, så de bliver dobbelt så store. Læg den ene pose på bordet med en kugle dej ovenpå og læg herefter den anden frysepose over dejen.

4. Rul dejen flad med en kagerulle i mellem poserne, så de er ca. 0.5 cm tykke. Steg dem bagefter på begge sider på en pande med smagsneutral olie, til de har taget lidt farve. Fortsæt, til der er ikke er flere.

5. Server de lune tortillas til din yndlings mexikanske ret. Velbekomme!