= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
10 min
En mild og lækker jordskokkesuppe med suppeurter og en sprød nøddeblanding på toppen, som vi serverer med hvidløgsflutes som tilbehør. Vi har brugt piskefløde, men du kan også bruge madlavningsfløde eller mælk alt efter smag, behag og temperament. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 600 gramfrosne suppeurter
- 500 gramjordskokker
- 7 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 165 gramsalt og stærk nøddeblanding
- 1 stkhvidløgsflute
- 1 dlpiskefløde
- 0.5 stkcitron
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
1 Steg suppeurterne i olie i en stor gryde. Skræl imens jordskokkerne og skær dem i grove stykker.
2 Tilsæt jordskokker i gryden sammen med vand og smuldret bouillon. Lad det hele koge i ca. 20 minutter til jordskokkerne er møre.
3 Hak nøddeblandingen groft.
4 Lun flutene i brødristeren og skær dem i skiver.
5 Tilsæt fløde og blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender - blend kun lidt suppe ad gangen, så den ikke "sprutter". Smag suppen til i gryden med salt, peber og lidt citronsaft.
6 Server suppen med ristede nødder på toppen og flutes som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Opgaver til børn i køkkenet: Lad dine børn være med til at skære jordskokkerne i stykker - pas på fingrene!