= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker og smagfuld karrysuppe med masser af skjulte grøntsager. Serveret med æble og mini-fuldkornsflute med friskost. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 2 stkløg
- 2 fedhvidløg
- 2 stksnackpeber
- 1.5 spskkarry
- 150 gramblomkålsris
- 6 dlvand
- 1 terninggrøntsagsbouillon
- 2.5 dlcremefine 15%
- 3 tskmajsstivelse
- 4 stkminiflutes med fuldkorn
- 1 stkæble
- 150 gramfriskost
- olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Skyl snackpeberne og skær dem i tern.
2 Varm en dyb gryde op med olivenolie og svits karry, løg, hvidløg, snackpeber og blomkålsris. Tilsæt vand, bouillon og cremefine og lad suppen simre i ca. 20 min.
3 Blend suppen med en stavblender og jævn med majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand. Lad suppen simre videre i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
4 Lun flutesene på en brødrister eller i ovnen. Skyl æblet og skær det ud i de ønskede størrelser.
5 Server suppen i skåle, top med æble og server med miniflutes med friskost som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn røre vand og majsstivelse sammen.
Ekstra smag: Tilsæt mere karry og top med friskhakket persille.