= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
25 min
Ventetid
0 min
Her serverer vi en kold agurkesuppe lavet med avocado, creme fraiche og citronsaft. Vi topper suppen med rejer og serverer med hvidløgsflute med fuldkorn. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 200 gramfrosne rejer
- 2 stkhvidløgsflute med fuldkorn
- 2 stkagurk
- 2 stkavocado
- 2.5 dlcreme fraiche 18%
- 5 dlvand
- 1 stkcitron
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1 Optø rejerne og lun flutene i ovnen.
2 Skyl agurkerne og skær dem i grove tern. Flæk avocadoerne og fjern stenene.
3 Kom agurk, avocado, creme fraiche og vand i en blender og blend suppen glat. Smag til med citronsaft, salt og peber - og evt. lidt frisk mynte, hvis du er til det.
4 Server den kolde agurkesuppen med rejer på toppen og sprøde hvidløgsflutes som tilbehør. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn skylle agurkerne og hjælpe til med at skære dem i grove tern.
Ekstra smag: Blend suppen sammen med lidt frisk mynte. Vend rejerne i lidt olivenolie og presset hvidløg.