= Godt at vide - klik på ingrediensen
= Få opskriften - klik på ingrediensen
Lidt om opskriften
I samarbejde med
Køkkentid
35 min
Ventetid
0 min
En lækker ret med saftige krebinetter vendt i rugmel og serveret med kartofler og grøntsager bagt i ovnen med citron, feta og kapers. God fornøjelse!
Portioner
2
2
Ingredienser
- 650 gramkartofler
- 1 stkaubergine
- 1 stksquash
- 1 stkrød peberfrugt
- 1 stkrødløg
- 500 gramhakket svinekød
- 1 stkæg
- 50 gramrugmel
- 2 spskkapers
- 100 gramsalatost i tern 3%
- 1 stkcitron
- olivenolie
- rapsolie
- salt
- peber
- bagepapir
Fremgangsmåde
1 Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
2 Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i halve. Skyl aubergine, squash og peberfrugt og skær det hele i tern. Pil skrællen af rødløget og skær det ud efter eget ønske.
3 Vend det hele sammen med olivenolie, salt og peber og kom det på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag grøntsagerne i ovnen i ca. 25 min.
4 Rør kødet sammen med salt og peber.
5 Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og hæld rugmelet i en anden dyb tallerken. Form bøffer af farsen og vend dem herefter først i æg og derefter i rugmel, så bøfferne er dækket helt på alle sider.
6 Varm en pande op med rapsolie og steg bøfferne ved middel varme på begge sider.
7 Hak kapers fint, mos fetaen med en gaffel og vend sammen med citronskal. Vend herefter sammen med de ovnbagte kartofler og grøntsager og smag til med citronsaft.
8 Server krebinetterne med citronmarinerede kartofler og grønt. Velbekomme!
Tip
Tips til mindre børn i køkkenet: Lad dine børn mose fetaen med en gaffel.
Ekstra smag: Server med husets yndlingsdyppelse.